خواص گل زعفران
با توجه به خواص فراوان گلبرگ های زعفران، چینی ها از آن برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می کنند. علاوه بر این، گلبرگ های زعفران در بخش های دیگری همانند صنعت نیز استفاده می شود.در ادامه مطلب ،با فواید آن بیشتر اشنا میشوید.
در صورت نیاز به استفاده از رنگ های طبیعی و به خصوص استفاده در رنگ آمیزی فرش ها و لباس ها از گلبرگ های بنفش زعفران برای رنگ کردن استفاده میشود.
گلبرگ های زعفران حاوی میزان بسیاری بالایی آنتی اکسیدان است. علاوه بر این، از دم کرده آن برای درمان بسیاری از بیماری ها و ناهنجاری ها از قبیل افسردگی، فشار خون، سرطان، و همچنین به عنوان عاملی مهم در جلوگیری از نابینایی استفاده می شود.
گلبرگ بنفش زعفران
گلبرگ های بنفش زعفران را می توان به صورت تازه و یا خشک شده استفاده کرد. با توجه به مدت زمان محدود گل دهی زعفران در فصل پاییز، عموما محصول خشک شده آن مورد استفاده قرار می گیرد..
باتوجه به تحقیقاتی که بر نوع و میزان آنتوسیانین گلبرگ های زعفران صورت گرفته است، از آن مقدار زیادی رنگ طبیعی و خوراکی استحصال می‌گردد. رنگ خوراکی گل زعفران می‌تواند جایگزین مواد قرمز شیمیایی باشد که عوارض جانبی فراوانی دارند.
دمنوش گلبرگ زعفران
دمنوش گلبرگ بنفش زعفراندم کرده گلبرگ های زعفران خواصی مانند رشته های قرمز رنگ زعفران را دارد. برای تهیه دمنوش گلبرگ زعفران می‌توان مقداری ازآن را در یک ظرف ریخته و به مدت 15تا 20 دقیقه روی حرارت غیرمستقیم قرار داد. این نوشیدنی پس از سرد شدن آماده نوشیدن است.تهیه دمنوش زعفران رو اینجا بخوانید
مربای گل زعفران
یکی از کاربرد های گلبرگ زعفران تهیه مربای گل زعفران است .گلبرگ های بنفش رنگ و مفید زعفران فواید زیادی دارند. از آن می توان برای تهیه مربا استفاده کرد. گلبرگ های زعفران طعم و مزه خاصی به مربا شما می‌دهد. برای طعم دهندگی بهتر می‌توان آن ها را همراه با زعفران دم کرده استفاده نمود. رنگ و بوی مربای گلبرگ زعفران بی نظیر است.
عرق گلبرگ های زعفران
از هر کیلو زعفران حدود پنج لیتر عرق گلبرگ زعفران حاصل می شود. گلبرگ های بنفش رنگ گل زعفران را می‌توان برای عرق گیری استفاده نمودبرای این کار ابتدا باید آنها رو خشک نمود.برای اینکار آنها را در روی پارچه ای تمیز و ترجیحا در سایه پهن کنید تا کاملا خشک شوند و سپس به کمک دستگاه های موجود عرق گلبرگ زعفران را بگیرید. عرق گل زعفران خاصیت ضدافسردگی و تقویت حافظه و مغز ,نشاط آوری، کاهش فشارهای عصبی آنی و… را دارد. سالانه حدود 50هزار تن گل زعفران در ایران تولید میشود که تنها از کلاله ها ( رشته های قرمز رنگ زعفران) بهره برداری میشود.و گلبرگ های آن دور ریخته می شود.
خواص گلبرگ زعفران چیست ؟
گل زعفران خاصیت آنتی اکسیدانی زیادی دارد.سرشار از آنتی اکسیدان است که در حفظ سلامت قلب مفید هستند. گلبرگ های گونه کروکوس که زعفران در این گروه قرار می‌گیرد از ترکیبات گلیکوزیدی، فلانوئیدی و آنتوسانین بهره می‌برند. از دیگر خواص زعفران و به ویژه گلبرگ های آن آنتی رادیکال بودن آن است که بدن و قلب را در مقابل رادیکال های آزاد حفاظت می‌کند
کاهش فشارخون:
گل زعفران و گلبرگ های آن به دلیل داشتن آنتوسیانین خاصیتی آرامش بخش و کاهنده فشارخون در بدن انسان را دارد. این ماده در رنگدانه گلبرگ ها زعفران نهفته است. عصاره آبی و اتانولی گلبرگ زعفران انقباضات و فشار خون را کم می کند.
بهبود بینایی با گلبرگ بنفش زعفران:
از دیگر فواید و خواص گلبرگ زعفران می‌توان به بهبود دید چشم، افزایش ایمنی بدن و جلوگیری از پیری زودرس اشاره نمود.
درمان سرطان با گل زعفران
گل زعفران منبعی از ترکیبات ضد رادیکال به حساب می آیدکه خاصیت ضدسرطانی دارد. این ماده بسیار ارزشمند به دلیل تاثیر بر آنتی اکسیدان ها خاصیت ضدالتهاب وضد سرطان ایجاد می‌کند. یکی از خواص گل زعفران درمان سرطان کبد است.
درمان افسردگی و اختلالات عصبی با گلبرگ زعفران
مولکول های فعال گلبرگ ها از ترکیبات فنولی تشکیل شده است. فلانوئید و آنتوسیانین دو ماده فنولی هستند.از آنتوسیانین ها به عنوان کاهش دهنده درد و شادی آوری نامبرده میشود که در درمان افسردگی بسیار مفید است.
آرایشی و بهداشتی با گل زعفران
در صنایع آرایشی و بهداشتی نیز می توان به عنوان رنگ های رژلب، شامپو، سایه چشم، کرم ضدچروک، آبرسان، تمیزکننده پوست و… استفاده کرد.
